这是TAB Talks的第 71次讲座

本周六晚上8:30pm (7月9日，美东时间）THAA-Boston波士顿清华校友会有幸邀请到咱们的学长咖啡师 – 李昌朋，目前担任蒙楼咖啡主理人并致力于推广精品咖啡和普及校园咖啡文化，他将分享他对咖啡文化的热爱和品鉴咖啡的一些心得。

我们的校友们大部分人可能经常光顾咖啡店，甚至咖啡已成为生活的一部分，尤其在美国。但是，对菜单上众多的新的咖啡饮品，往往一长串单词，是否能够真正了解他们的含义？是否可以从容点咖啡？是否可以找到自己喜爱的饮品？或尝试新的饮品？日晒是什么意思？什么是Cold Brew？什么是Nitro Coffee？咖啡发展潮流的前沿是什么？

学长也经历了从单纯喜欢咖啡的香味，却在咖啡店，不知如何点咖啡这个过程。尴尬之后，开始了他若干年的咖啡探索之路。本次讲座将解答：

• 进咖啡店如何不怵？
• 如何明白咖啡店菜单的背后含义，如何从容点自己喜爱的咖啡饮品？
• 了解咖啡饮品的发展历史、阶段划分及未来发展前沿趋势，跟上时代的步伐，喝咖啡也不例外；
• 了解如何品鉴咖啡，发现自己的独特喜好；
• 了解冲煮咖啡的关键要素（金杯准则），有机会可以自己尝试为朋友，为自己做一杯咖啡。

美东时间7月9日周六8:30-10:00pm，本期讲座为你一一解答。

关于TAB Talks

TAB Talks(Tsinghua Alumni in Boston Talks) 是一个清华校友主办，以分享有价值思想，行业科普洞察或多元人生体验为目的而发起的系列主题交流会，营造一个属于大家一起学习，成长和娱乐的社区氛围。我们相信每个人背后的故事和敏锐的思想都值得被传播和聆听。

权责声明

嘉宾言论和行为不代表波士顿清华校友会观点和立场。

讲座音频、视频、文字等资料版权归波士顿清华校友会所有。未经许可任何个人、媒体不得编辑、传播。 

TAB Talks
讲座信息

讲座主题

喝咖啡，也要跟上时代的步伐

讲座简介

• 起源及传说
• 植物学分类及传播 – 了解咖啡品种及分布
• 咖啡果结构及处理方法(了解以上部分，即可为跟上时代步伐奠定 历史及理论基础）
• 烘焙简介
• 制作方法分类、发展阶段及未来趋势
• Espresso及意式咖啡
• 精品咖啡制作核心要素(金杯准则)及如何品鉴
• 蒙楼咖啡店简介及问答环节

特邀嘉宾

李昌朋

蒙楼咖啡主理人（蒙楼店、新清华学堂店）

Q-Grader (CQI)，Since 2015

咖啡烘焙师，1987届校友

致力于推广精品咖啡，普及校园咖啡文化

讲座时间

7月9日周六 8:30-10:00 PM (美东时间)

如何报名

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讲座录音和slides会发布在THAA-Boston校友领英群（https://www.linkedin.com/groups/4043701/）

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关于THAA-Boston

1976年，波士顿清华校友会(THAA-Boston)成立。自成立以来，校友会一直致力于服务在波士顿地区学习、工作和生活的清华校友（包括北京清华大学和新竹国立清华大学）。林家翘、李诗颖等著名华人科学家都先后担任过校友会会长。2010年，波士顿清华校友会年在美国马萨诸塞州正式注册为非盈利，非宗教，非政治组织。2011年，波士顿清华校友会得到美国联邦政府批准，被认定为符合501(c)(3)免税条款的公共慈善机构(Public Charity)。波士顿地区现有约2000名清华校友， 分布在学术，教育，生物，制药，电子，信息，金融服务，建筑设计，法律服务等多个行业。

波士顿清华校友会的宗旨是：联谊与互助，职业成长与发展，回馈母校与社会。

官方网站：https://tsinghua-boston.org/wp-based/